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【原创】古耿年礼——混沌馍  

2015-02-25 21:04:07|  分类: 生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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古耿年礼——混沌馍

李敏孝

女儿正月初六从婆家回来,带来一个大混沌馍,一箱大馓子、大麻花。后两者各地大同小异,而混沌是特有的。这是山西古耿地区过年时,重要亲戚间送的一种面食,不同于常见的带汤煮的馄饨,大约相当于关中地区的油塔子、枣糕子,花糕之类,大如人头,有嘴大张,口里面是面塑的花朵。

古书《艺文类聚》记载:“天地混沌如鸡子,盘古生其中,万八千岁,天地开辟,阳清为天,阴浊为地.盘古在其中,一日九变,神于天,圣于地.天日高一丈,地日厚一丈,盘古日长一丈,如此万八千岁.天数极高,地数极深,盘古极长,后乃有三皇。”《圣经—创世纪》中有类似的记载:“创造天地万物起初,神创造天地。地是空虚混沌;深渊上一片黑暗。”

混沌是在上古时期汉族神话中又是四凶之一的怪物,根据《左传》记载,它的形象如同巨大的狗。这种面食就如其头,送花馍,吃掉它,就是吃掉了恶魔,给人除灾祸,带来吉祥。

不管是盘古生其间的混沌蛋,还是神创造天地的混沌蛋,抑或形状如狗的怪兽,所描述的形状都有其相似性,传说都相当古老。由此可推知,这种食物,其历史也应该非常悠久,有很深厚的文化积淀,反映了古代黄河文明地区古老的饮食文化,悠久的礼仪文化,传统的馍文化。

据说在做的时候,混沌口是紧闭的,等到蒸熟后,口就自然张开,露出里面的面塑造型,就如同开天辟地时,盘古劈劈出一斧子后的裂变,或是怪兽突然张大了嘴,露出了隐藏的玄机。只不过花馍在漫长的流传过程中,不断演化改进,口中包含的内容,逐渐美化,趋于完美,以花朵的造型替代了地球的突变造型,或恶魔的口腔结构,形成民间的一种礼品,送给至亲。数量只有一个,不像关中地区的六个、八个、十个那样大气,却似乎正应了地球只有一个的道理。五里不同风,十里不同俗。年俗文化本该就是如此。

 

2015224

 

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大馓子和大麻花

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